Gesunde Küche
Auszeichnung für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsverpflegung
„Gesunde Küche“ ist eine Bezeichnung für ein Qualitäts- und Gesundheitsförderungsprogramm in der Gemeinschaftsverpflegung für Kinder und Jugendliche. Gemeint ist damit eine Küche bzw. ein Verpflegungssystem, das sich an bestimmten gesundheits- und qualitätsorientierten Standards orientiert. Dazu gehören:
- Ausgewogene, ernährungsphysiologisch hochwertige Speisen nach aktuellen Empfehlungen
- Frische, saisonale und möglichst regionale Lebensmittel
- Reduzierter Einsatz von Zucker, Salz und stark verarbeiteten Produkten
„GESUNDE KÜCHE“- BETRIEBE IN DER LANDESHAUPTSTADT KLAGENFURT AM WÖRTHERSEE
Städtische Kindergärten und Horte
- Städtischer Hort Waidmannsdorf
- Städtischer Kindergarten Regenbogen
- Städtischer Kindergarten Sonnenschein
- Städtischer Kindergarten Wölfnitz
- Städtischer Kindergarten Herrenhaus Fischl
- Städtischer Kindergarten und Hort St. Ruprecht
- Städtischer Kindergarten und Hort Annabichl
- Städtischer Kindergarten Feldkirchner Straße
- Städtischer Kindergarten und Hort Viktring
- Städtischer Kindergarten und Hort Welzenegg
Pfarrkindergärten
- Pfarrkindergarten Annabichl
- Pfarrkindergarten St. Peter
- Pfarrkindergarten Herz Jesu Welzenegg
- Pfarrkindergarten St. Marienheim
- Pfarrkindergarten St. Theresia - Elblhof
Mittagstisch und Catering
- Feine Küche Kulterer GmbH
- Kindernest Kinderbetreuung GesmbH, Zentralküche „Triangel“
Schüler- und Jugendheime
- Schülerheim Ehrental
- Jugendheim - Mladinski Dom
- Sozialpädagogisches u. therapeutisches Zentrum Josefinum
- Schülerheim der HBLA Pitzelstätten
Ziel der Veranstaltung im Gemeindezentrum Annabichl war es, die fachliche Kompetenz im Umgang mit Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten der Küchen-
verantwortlichen zu stärken und die Sicherheit in der täglichen Speisenproduktion weiter zu erhöhen.
Ergänzt wurde die Fortbildung durch nachfolgende Schulungen der Diätologin der Abteilung Gesundheit, Jugend und Familie in den Betrieben. Dabei erfolgte eine praxisnahe Begleitung direkt vor Ort, um spezifische Fragen zu klären, betriebliche Abläufe zu analysieren und die Umsetzung der Standards im Küchenalltag zu unterstützen.